- 13:25 @Tonbi_ko 詐欺でない「健康食品」を探す方が難しそうです。 [in reply to Tonbi_ko]
- 13:16 いわゆる「バランス栄養食」のほとんどは「脂質が豊富な、ビタミンとミネラルが添加されたクッキー」。脂肪比率が50％もあるものを「バランス」と表記するのは問題あり。 via フードファディズム
- 01:31 魚離れが強調されるのは、魚油に多い脂肪酸のEPAやDHAを健康食品として売ろうという魂胆がある場合。 フードファディズム
- 01:29 食の欧米化、肉食化というが、日本人は現在でも肉より魚を摂取しており、魚の摂取量は欧米の二倍、肉の摂取量も欧米の半分、あるいはそれ以下である。
- 01:22 厳格な菜食主義を続ける母親から生まれ、授乳されている乳幼児に、ビタミンD不足によるクル病やビタミンB１２不足による知的発達遅延が報告されている。 フードファディズム
- 01:15 食塩の致死量は体重60kgの人の場合30g〜300g、大さじ2杯の塩を一気に摂取するだけで死ぬ可能性がある。ジャガイモのソラニンも2kgで致死量、椎茸のホルムアルデヒドも4kgで致死量。
- 01:11 「有害物質を含む食品は、たとえ少量といえども食べるべきではない」のであれば、ジャガイモも、味噌も、コーヒーも、椎茸も危険、ということになってしまう。 フードファディズム／高橋久仁子 http://t.co/u1kS9PLG
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